農林水産物・食品地域ブランド化支援事業 実施地区のご紹介
米加工品（宮城県栗原市）
事業実施主体
栗っこ農業協同組合
取組の概要
【取組品目の概要】
コンセプト；「栗原の米力」
米と米麹の持つ発酵の力を活かし、
地元産の山の幸、野の幸を使うことで、
魅力的な栗原の食文化を紹介、提案。
日本の食文化の基本にある
「米力（こめぢから）」の再発見を実現。
美味しくて健康的な米加工品並びに発酵食品を開発します。
①米粉と米麹、地元の野菜を使ったケーキ状のもの
②米と米麹を使ったクリーム状のもの（加工品原料）
【取組の背景】
栗原は米作りが盛んなことから、良質の米、米粉、米麹を原材料とした加工品開発に取り組み、原料米の生産拡大を図り、生産者所得の向上、遊休農地の解消を行うとともに、魅力ある田園観光都市「栗原市」の活性化を目指します。
【取組の概要】
・市場動向のまとめ
・コンセプトの決定
・商品の絞込み
・消費者モニター調査
・商品の改善
【知的財産権の活用】
ブランド認証基準の策定
