自然な甘みとクリーミーな舌ざわり　伝統野菜「宿儺かぼちゃ」

　宿儺（すくな）かぼちゃは旧丹生川村（現高山市）の数戸の家庭で自家消費用に栽培されていたヘチマ形のかぼちゃです。
　現在、中部地域や関西地域が主な出荷先であり、関東地域への出荷はほとんどありません。関東地域は競合産地がひしめき合い、販路拡大は厳しい状況にあります。このため、東京都を中心に良いものを高値で販売する戦略で新たな顧客を開拓し、ブランド農産物として認められ、関東地域のみならず全国的に宿儺かぼちゃの価値を高めることを目指しています。本年度は、宿儺かぼちゃの長期出荷体制の確立、"ほっこり、甘い"という特性を活かした料理レシピの開発等に取り組んでいます。

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