みそです。昭和の終わり細川県知事が山鹿市を視察された際に自家製のみそ料理で婦人会役員がもてなしたところ、『このみそはうまい。このみそで町興しをやらないか』と声をかけてくださいました。7名の役員全員が先祖代々伝わる自家製みそを造っていたこともあり、7軒の伝承みそを融合させ完成させたのが鹿央みそです。昔ながらの麹たっぷり・塩分控えめの手造りみそです。

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